Resep Batagor Bandung

Sama seperti resep masakan nusantara pada postingan sebelumnya, kali ini kami masih menyajikan resep masakan khas dari jawa barat. Kali ini sajian tradisional yang akan kita bahas adalah salah satu resep jajanan dari kota bandung yaitu resep batagor bandung. Nah resep yang satu ini pasti sudah sangat anda kenal dimanapun anda berada. Ya resep batagor bandung memang sudah sangat populer sebagai salah satu sajian lezat yang disukai oleh banyak orang, tak hanya orang bandung tetapi sampai keluar kota bandung seperti jakarta, surabaya, semarang hingga ke pulau sumatera sudah mengakui kelezatan resep batagor bandung ini.

Kata Batagor sendiri merupakan singkatan dari baso tahu goreng. Sajian masakan ini mengadopsi masakan dari tionghoa. Resep batagor bandung ini sebenarnya adalah tahu yang diisi oleh adonan berbahan dasar ikan, biasanyajenis ikan yang digunakan adalah ikan tenggiri yang kemudian dicampurkan dengan tepung terigu setelah itu digoreng. Resep batagor bandung ini disajikan dengan cara disiran dengan bumbu kacang yang gurih. Daripada harus jauh jauh pergi ke bandung untuk mencicipinya, anda juga bisa loh membuat sendiri resep batagor bandung ini. Bagaimana cara membuatnya? Berikut resepnya untuk anda.

Bahan :
Udang 100gram. dikupas dan cincang halus
Daging ayam 50gram , dicincang halus
Garam, 1 sendok teh
Minyak goreng secukupnya
Minyak wijen, 1 sendok teh
5 batang tahu putih, ukuran 8x8cm
2 btng daun bawang, iris-iris hingga halus
Setengah sendok teh merica bubuk
Tepung kanji, 3 sendok makan
1 buah telur, dikocok lepas

Bumbu :
2 biji cabe merah goreng
1 sendok teh garam
2 sendok makan kacang tanah, sudah digoreng
1 sendok teh gula pasir
2 butir bawang putih

Cara membuat :
1. tahu dibelah berbentuk segitiga. Bagian tengahnya dkerok sampai cekung.
2. Tahu hasil mengerok bagian tengah tadi di haluskan, lalu campur dengan daging ayam, udang, serta bahan-bahan lainnya. Di aduk-aduk hingga rata.
3. isi bagian tengahnya dengan adonan tahu, udang dan ayam hingga permukaannya tertutup.
4. tahu dikukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
5. Tahu dicelupkan pada adonan celupan, lalu digoreng dalam minyak panas yang banyak dengan api sedang sampai matang berwarna kekuning-kuningan.angkat.
6. Siram dengan sambal cuka, cara membuatnya dengan mencampurkan air, cuka, dan bumbu halus. Aduk sampai rata.
7. Angkat dan siap disajikan.

Renyah, gurih dan pedas dari rasa resep batagor bandung lezat di atas membuat kita tak sabar untuk menyantapnya apalagi jika disajikan dengan resep sambal yang akan membuatnya menjadi lebih nikmat. Jangan lewatkan berbagai resep ayam istimewa serta aneka resep kuliner kue kering dan resep kuliner kue basah dari koleksi kami. Selamat mencoba.





Bookmark the permalink.