Resep Cungkring Khas Bogor

Hari ini masih dalam edisi resep masakan bogor dan kita masih berjalan-jalan di seputaran kota bogor untuk mencari referensi resep masakan lezat yang patut untuk anda coba. Nah selain resep lo mie bogor dan resep soto kuning bogor yang telah kita sajikan sebelumnya, ternyata masih ada resep masakan bogor yang harus anda coba apalagi jika anda adalah pecinta kikil sapi yaitu resep cungkring khas bogor. Cungkring sendiri memiliki arti kikil dalam bahasa setempat. Sesuai namanya resep cungkring khas bogor ini berbahan dasar kikil sapi yang telah di potong-potong. Resep cungkring khas bogor ini biasanya disajikan sebagai pendamping pada sajian nasi ataupun juga terkadang disajikan bersama dengan resep lo mie bogor.

Resep cungkring khas bogor ini memiliki tekstur yang kenyal dan sedikit alot, jika anda menyukai kikil yang lebih lembut, anda bisa terlebih dahulu  mempresto kikil yang akan di gunakan. Resep cungkring khas bogor ini rasanya tidak pedas meskipun berwarna kuning kemerahan, disini orang sering terkecoh mengenai rasanya. mau tahu seperti apa rasa sebenarnya dari resep masakan bogor yang satu ini? dan bagaimana cara membuatnya sendiri di rumah? berikut kami sajikan resepnya untuk anda.

sate cungkring

Bahan :
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan gula pasir
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
1/2 sendok makan garam
500 gram kikil kulit, direbus matang bersama 2 cm jahe yang dimemarkan
1 lembar daun salam
30 buah tusuk sate

Bahan Bumbu Halus :
3 cm kunyit, dibakar
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi, dibakar
2 buah cabai merah keriting
1 cm kencur
4 butir bawang merah

Cara Membuat :
1. Potong-potong kikil ukuran 2 x 2cm.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan kikil. Aduk rata.
3. Tuang santan, garam, dan gula. Masak sampai matang.
4. Tusuk-tusuk kikil dengan tusuk sate.
5. Bakar sampai kecokelatan.
6. Angkat dan siap disajikan bersama sisa bumbu.

Ternyata untuk membuat resep cungkring khas bogor lezat ini tak memerlukan bahan bahan yang banyak, cukup dengan bahan bahan sederhana yang ada di dapur anda sudah bisa menikmati resep masakan bogor yang menggoyang lidah ini. tunggu apa lagi segera siapkan bahan bahan dan praktekkan sendiri di dapur anda. Selamat mencoba.

Bookmark the permalink.