Resep Empal Gentong

Jika anda pernah berkunjung ke kota cirebon pasti anda tahu dengan resep masakan yang satu ini. Selain terkenal dengan udang, kota ini pun terkenal dengan salah satu resep kuliner yang lezat apalagi kalu bukan resep empal gentong. Bahkan anda yang bilang belum lengkap rasanya datang berkunjung ke cirebon tanpa menyantap resep empal gentong. Dari namanya mungkin anda merasa agak unik ya, mengapa dinamakan resep empal gentong? Ternyata hal ini dikarenakan proses memasaknya yang menggunakan sebuah gentong besar yang biasanya terbuat dari tanah liat, maka dikenalah kuliner ini dengan nama resep empal gentong.

Sebenarnya resep empal gentong ini sekilas mirip dengan sajian soto, begitupun dengan cara penyajiannya hanya saja bahan utama yang digunakan adalah empal. Untuk penggemar kuliner daging berkuah, resep empal gentong ini merupakan salah satu rekomendasi yang baik untuk anda coba. Ingin mencoba membuatnya sendiri? tenang saja, anda pasri bisa membuatnya sendiri di rumah, cukup dengan mengikuti langkah-langkah resep empal gentong di bawah ini.

Bahan :
250 gram daging
100 gram babat, rebus
100 gram limpa
250 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1500 ml air kaldu dari rebusan daging
6 buah cabai kering yang ditumbuk kasar
2 tangkai kucai, potong-potong
2 sdm minyak sayur
bawang merah goreng secukupnya
garam dan gula secukupnya

Haluskan :
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
¾ sdt merica
4 siung bawang putih

Cara Membuat :
1. Panaskan air dan rebus daging sapi hingga matang dan empuk, angkat dan tiriskan lalu ukur air sisa rebusan sebanyak 1500 ml untuk kaldu.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Masukkan babat, limpa dan daging sapi, aduk rata.
4. Tuang air kaldu lalu garam dan gula pasir, aduk dan masak hingga mendidih. Tambahkan santan dan masak hingga matang.
5. Angkat lalu sajikan dengan taburan cabai kering, kucai dan bawang merah goreng.

Tak sulit untuk membuat resep empal gentong lezat dan nikmat sendiri di rumah. saat penyaian jangan lupa disandingkan dengan nasi  hangat dan resep sambal, dijamin akan membuat ketagihan. Jangan lupa juga untuk terus memperbaharui aneka resep kue kering dan aneka resep kue basah anda dengan resep resep kue terbaru dari kami. Selamat mencoba.





Bookmark the permalink.