Resep Kue Lapis

Anda pasti sudah tahu dengan salah satu kue khas dari Indonesia yang satu ini. Kue berwarna warni ini memiliki tekstur yang berlapis-lapis. Yup apalagi kalo bukan resep kue lapis. Kue yang terkenal berasal dari surabaya ini memiliki lapisan lapisan yang menjadi ciri khasnya. Resep kue lapis ini ada dua, ada yang termasuk kue basah yang lembek karena proses pembuatannya yang dikukus atau ada juga resep kue lapis yang dipanggang seperti kue bolu.

Rasanya? Jangan ditanya. Mau resep kue lapis kukus ataupun resep kue lapis panggang keduanya sama sama lezat. Rasanya pun bermacam-macam dari gurih manis santan hingga tambahan rasa srikaya atau cokelat. Proses pembuatannya memang sedikit agak sulit dari resep kue lain, karena lapisan dari kue ini harus dibuat satu persatu dan memakan waktu lebih lama, tapi pasti sebanding kok dengan rasanya. Nah mari kita coba buat resep kue lapis dibawah ini.

Bahan:

  • 2 sendok teh bumbu khusus Spekoek
  • 2 sendok makan susu bubuk full cream
  • 30 butir kuning telur ayam
  • 50 gram keju cheddar/edam/parmesan (keju batangan), diparut halus
  • 175 gram tepung terigu
  • 200 gram butter
  • 350 gram mentega
  • 450 gram gula pasir

Cara Membuat:

  1. Pertama-tama, campur tepung terigu dengan Spekoek, lalu sisihkan.
  2. Kocok mentega, butter, dan susu bubuk hingga warnanya menjadi putih, kemudian sisihkan.
  3. Kocok kuning telur ayam dengan gula pasir hingga berwarna putih pada wadah yang terpisah. Masukkan campuran mentega sebelumnya, kocok dengan menggunakan mixer kecepatan rendah hingga merata.
  4. Tambahkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, kocok menggunakan mixer kecepatan rendah hingga adonan tercampur merata. Aduk adonan dengan sendok kayu supaya adonan benar-benar rata.
  5. Adonan telah siap untuk dilapisi.
  6. Masukkan kira-kira 2 sendok sayur kecil adonan kue ke loyang, panggang dengan menggunakan api atas hingga warnanya menjadi kuning. Lakukan langkah ini hingga lapisan kedua.
  7. Khusus lapisan ketiga, taburi lapisan dengan keju parut hingga merata. Panggang di dalam loyang hingga warnanya menjadi kekuningan. Lapisi secara bergantian antara lapisan yang polos dengan lapisan yang telah ditaburi keju parut.
  8. Angkat, hidangkan.

 

Kalau dicicipi dari rasanya, anda pasti akan ketagihan membuat resep kue lapis lezat ini meskipun proses pembuatannya sedikit rumit, tapi sudah terbayar kan dengan rasanya yang menggugah selera. Sangat cocok untuk dihidangkan untuk keluarga anda di rumah. Nah selamat menikmati ya. nantikan juga resep kue lainnya.





Bookmark the permalink.