Resep Masakan Bandung

Nama kota bandung pasti sudah tidak asing bagi anda. Salah satu kata besar di Indonesia yang juga merupakan ibukota provinsi jawa barat ini terkenal sebagi kota tujuan wisata bagi wisatawan domestik maupun luar negeri terutama dalam hal usat perbelanjaannya yang memiliki beragam kreativitas tinggi dari segi budaya, seni, hingga berbagai resep masakan. Selain tempat hiburan, kota bandung juga dikenal dengan surga kuliner terutama dengan resep masakan bandung yang begitu terkenal. Resep masakan bandung sangat bervariatif dari masakan tradisional sederhana hingga modern.

Variasi dari Resep masakan bandung ini dapat kita jumpai dari mulai masakan resep ayam, aneka resep nasi liwet hingga resep kue kering dan resep kue basah yang selalu menjadi incaran pecinta kuliner. Selain rasanya yang sudah pasti lezat, resep masakan  bandung dikenal dengan harganya yang murah sehingga bisa menjangkau berbagi lapisan masyarakat.  Untuk anda berikut kami sajikan resep masakan bandung lezat untuk anda buat sendiri di rumah.

Mie Kocok Bandung

 Bahan :
600 gr mie basah, cuci bersih
3 butir telur ayam, potong jadi 6 bagian
200 gr taoge seduh air mendidih
250 gr dada ayam, rebus hingga matang dan potong kotak kotak

Bahan Kuah :
600 ml air
1 liter, kaldu ayam
2 cm jahe, haluskan
3/4 sendok teh, merica bubuk
1/2 butir pala diparut
3 sendok makan, larutkan dengan 50 ml air
300 gr udang, kupas kulitnya. Sisakan ekornya dan kepalanya buat kaldu.
4 butir cengkeh
1 sendok teh, gula pasir
2 sendok teh, garam
1 sendok bawang merah goreng, haluskan
3 sendok makan,minyak untuk menumis
1 sendok makan, bawang putih, haluskan.

Bahan Sambal :
3 buah cabai merah rebus
1 sendok makan, air jeruk nipis
1/2 sendok teh, garam
7 buah cabai rawit merah, rebus

Bahan Tabuaran :
75 gr ebi, cuci sangrai dan tumbuk sampai halus
bawang merah goreng, siap pakai
2 batang, seledri, iris halus
2 batang, bawang daun, iris halus

Cara Membuat :
1. Untuk kuah : cuci kulit dan kepala udang, sangrai hingga merah, tuangi 600 ml air didihkan hingga air tersisa 500 ml lalu angkat dan saring, kemudian campur ke dalam kaldu ayam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis hingga harum, masukkan udang kupas, aduk dan angkat. Masukkan ke dalam campuran kaldu lalu didihkan kuah.
3. Tambahkan cengkeh, pala, merica bubuk, bawang putih, dan bawang merah goreng. Bubuhi garam dan gula lalu aduk rata. Tuangi larutan air kanji lalu aduk kembali hingga kuah menjadi kental. Angkat
4. Cara membuat sambal : haluskan cabai bersama garam, beri air jeruk nipis, aduk dan sisihkan.
5. Cara penyajian : susun di mangkuk saji, mie, daging ayam, taoge, telur rebus, dan beri bahan taburan. Sirami kuah dan sajikan bersama sambal.

Sangat mudah untuk dibuat bukan resep masakan bandung diatas, dengan harga kaki 5 anda bisa mendapatkan citarasa bintang 5. Semoga bisa menambah referensi menu hidangan anda bersama keluarga dan orang-orang tercinta. Selamat mencoba.





Bookmark the permalink.