Resep Masakan Betawi

Beberapa waktu yang lalu berbagai siaran televisi memberitakan tentang HUT kota Jakarta yang ke 486. Ibukota Indonesia ini yang tak lagi di juluki sebagai kota metropolitaan tetapi sudah menjadi megapolitan memang tak terasa umurnya sudah sangat tua, tetapi meskipun perkembangan kota ini terus meningkat berbagai budaya asli betawi masih tetap terus dijaga seperti halnya berbagai resep masakan betawi-nya. Resep masakan betawi meskipun tak lagi menjadi primadona tetap memiliki tempat tersendiri di hati penduduk kota jakarta, apalagi resep masakan betawi terkenal sebagai resep masakan dengan rasanya yang lezat dan sangat cocok di lidah indonesia, resep masakan betawi pun tetap lestari sebagai salah satu resep masakan dari indonesia yang kaya ragamnya

Resep masakan betawi banyak di pengaruhi oleh resep masakan belanda, resep masakan chinese food, resep masakan arab dan portugis. Banyak sekali hidangan resep masakan betawi yang menggugah selera baik dari hidangan makan siang, makan malam hingga cemilannya. Resep masakan betawi yang terkenal antara lain soto beawi, gabus pucung, gado-gado, sayut asem, bir pletok hingga dodol betawi.  Sedangkan untuk resep ayam khas betawi ada pepes ayam dan masih banyak lagi. Ingin mencoba membuat sendiri resep masakan betawi? Berikut resep masakan betawi utnuk anda.

 Bahan:
500 gr ikan gabus
3 bh cabe rawit gombong, iris
2 btg daun bawang, iris
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
3 sdm minyak goreng
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1/2 sdt gula
1/4 sdt penyedap

Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 sdt lada
3 bh pucung/kluwek

Cara Membuat :
1. Ikan gabus dibersihkan perutnya , sisik kulit sampai bersih, lalu potong dua bagian di tengah-tengah badan ikan.
2. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit, lalu cuci bersih.
3. Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, masukan daun salam, lengkuas, dan jahe.
4. Masak hingga harum. Masukkan cabe rawit, aduk-aduk sebentar. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
5. Masukan ikan, masak hingga kuah agak mengental.
6. siap untuk disajikan dengan taburan irisan daun bawang.

 

Dengan resep masakan betawi lezat di atas, bertambahlah koleksi resep masakan dan pengetahuan anda mengenai resep masakan indonesia. Untuk menambah koleksi anda, kunjungi juga aneka resep kue kering dan resep kue basah dari kami. Selamat mencoba.





Bookmark the permalink.