Resep Masakan Solo

Kota solo sebagai salah satu kota di provinsi jawa tengah memang menyimpan banyak cerita dan pesona tentang segala budayanya. Kota ini terkenal dengan sungai bengawan solonya juga dengan lagu stasiun balapan solo yang tak asing ditelinga masyarakat kita. Selain dengan pemandangan serta lagunya, kota ini juga terkenal dengan resep masakan solo yang menggoda. Resep masakan khas dari kota ini seperti halnya dengan kota lain di daerah jawa kebanyakan memiliki rasa yang manis tetapi tetap nikmat untuk disantap. Resep masakan solo ini juga sering kali dijadikan referensi program kuliner di televisi.

Beberapa resep masakan solo yang terkenal antara lain selat solo, aneka resep ayam, tengkleng, pecel solo dan gudeg ceker. Sedangkan untuk resep kue basah dan resep kue kering dari solo yaitu serabi khas solo dan kue Mandarijn Orion, yaitu kue basah yang tengahnya dilapisi dengan selai nanas. Penasaran ingin membuat sendiri resep masakan solo? Berikut kami berikan resepnya untuk anda.

 Bahan:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 250 gram fillet ayam, rebus, suwir-suwir
- 3 sdm kecap manis
- 1/4 sdt garam

Bahan Telur Pindang:
- 4 butir telur rebus, kupas
- 1.000 ml air
- 1 genggam kulit bawang merah/bawang putih
- 5 lembar daun salam
- 10 lembar daun jambu biji (jambu klutuk)
- 1 sdm garam

Bahan Kuah:
- 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
- 1 batang daung bawang, iris halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1.000 ml kaldu ayam
- 1 sdt merica bubuk
- 1.5 sdt garam

Bahan Pelengkap:
- 5 buah hati ayam, rebus dengan bawang dan garam, potong-potong
- 5 buah sosis solo, potong-potong

Cara Membuat:
1. Ayam timlo: tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam suwir, tambahkan kecap dan garam.
3. Tuangi dengan sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.
4. Telur pindang: rebus air bersama semua bumbu hingga mendidih.
5. Masukkan telur rebus, didihkan kembali. Angkat, diamkan beberapa saat hingga warna kulit telur berubah kecokelatan. Tiriskan.
6. Kuah: panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, daun bawang, serai, dan daun jeruk hingga harum.
7. Masukkan tumisan bumbu, merica, dan garam ke dalam kaldu ayam.
8. Rebus hingga mendidih. Angkat
9. Letakkan ayam suwir, telur pindang, hati ayam, dan potongan sosis solo didalam mangkuk. Siram dengan kuah panas.
10. Sajikan bersama nasi putih hangat yang ditaburi bawang merah goreng

Sepertinya resep masakan solo lezat diatas akan menjadi salah satu menu favorit untuk disajikan bagi keluarga dan kerabat. Tak perlu membutuhkan bahan yang rumit, resep masakan solo bisa tersaji di meja makan anda. Selamat mencoba.





Bookmark the permalink.