Resep Tahu Campur Surabaya

Untuk anda yang gemar dengan masakan yang berasal dari daerah surabaya atau anda yang ingin mengenal dan mencoba resep masakan yang berasal dari surabaya, berikut ini kami mempunyai resep masakan yang berasal dari salah satu kota yang berada di jawa timur ini dan menjadi ibu kota provinsi jawa timur. Resep yang akan kami berikan kepada anda adalah resep tahu campur surabaya.

Bagi anda penggemar masakan berbagan tahu anda pastinya jangan sampai melewatkan resep masakan yang akan menggugah selera makan anda. Resep tahu campur surabaya ini merupakan campuran dari tahu sebagai bahan utama serta mie basah, taoge dan sebagainya. Pasti anda sudah tidak sabar untuk mencoba resep tahu campur surabaya ini. Baiklah berikut kami berikan bahan dan cara pembuatannya kepada anda.

Bahan :
250 gr tetelan daging sapi
1 ½ lt air, untuk merebus daging
3 btg serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus :
3 siung bawang putih
5 btr bawang merah
1 sdt ketumbar sangrai
½ sdt merica
2 cm kunyit
1 sdt garam
1 sdm gula pasir

Pelengkap :
50 gr taoge, seduh sebentar
100 gr mi basah, seduh dengan air panas, tiriskan
5 bh tahu bandung, belah dua, goreng matang
5 bh lentho (perkedel singkong)
1 ikat daun selada, potong-potong
5 bh kerupuk udang/ mi

Sambal petis :
3 sdm petis udang
10 bh cabai rawit, rebus, haluskan
1 siung bawang putih, goreng
3 sdm air matang

Cara membuat :
1. Rebus air, masukkan tetelan daging, masak sampai empuk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, dan serai sampai harum, angkat. Masukkan ke dalam air rebusan daging, aduk rata. Kecilkan apinya dan masak terus selama 15 menit sampai bumbu meresap.
3. Sambal petis: haluskan bawang putih goreng bersama cabai rawit, lalu campur dengan petis udang dan air matang. Aduk rata, sisihkan.
4. Penyajian: Siapkan piring hidang, ambil 1 sdm sambal petis, daun selada, potongan tahu, mi, taoge, irisan lentho, dan kerupuk. Siram dengan kuah panas.

Semoga anda berhasil membuat resep tahu campur surabaya ini, dan anda pun dapat menyajikan masakan yang satu ini kepada keluarga anda dirumah. Nikmati juga resep masakan lainnya dari kami yang dapat menambah wawasan anda dalam memasak diantaranya ada resep kue basah dan resep kue kering,  selamat mencoba.

Bookmark the permalink.