Resep Zuppa Soup

Pernah mendengar resep zuppa soup? Untuk anda penggemar sup pasti tahu resep masakan yang satu ini. Resep zuppa soup adalah salah satu resep masakan eropa yang sudah masuk dan populer di Indonesia. Resep zuppa soup ini sebenarnya adalah sup krim atau sup kental yang disajikan bersama roti atau puff.  Cara penyajian bisa dibilang tergolong unik karena di sajikan dalam sebuah wadah sup seperti cangkir besar dengan ditutupi oleh puff renyah di atasnya. Resep zuppa soup ini biasanya disantap saat sarapan atau sebagai hidangan pembuka.

Isian dari resep zuppa soup ini pun beragam. Ada resep zuppa soup yang berisi sayuran, aneka daging seperi daging sapi dan daging ayam, serta seafood. Untuk sup krimnya sendiri pun bisa bermacam-macam seperti sup krim ayam ataupun sup krim jamur. Semuanya bisa anda gunakan sesuai dengan selera anda. Sedangkan untuk puff-nya anda bisa membeli yang instan di pasar swalayan. Penasaran ingin membuatnya? Berikut resep zuppa soup untuk anda.

Bahan kulit Pertama :
1/2 sendok teh garam
300 gram tepung terigu protein sedang
30 gram mentega tawar dingin
165 ml air es
1/2 sendok makan gula pasir

Bahan kulit Kedua :
225 gram pastry margarin
30 gram tepung terigu protein sedang

Bahan soup :
100 gram keju cheddar parut
1.000 ml air
3 sendok makan tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh merica hitam bubuk
200 ml cooking cream
1 buah bawang bombay, cincang halus
100 gram jamur champignon, iris halus
3 sendok makan mentega tawar untuk menumis
1 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat :
1. Bahan Pertama, campur tepung terigu, mentega tawar, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai 3/4 kalis. Bulatkan dan diamkan 15 menit.
3. Bahan Kedua, aduk pastry margarin dan tepung terigu sampai rata. Pipihkan. Bentuk kotak. Sisihkan.
4. Potong empat bagian tidak putus bahan pertama. Giling. Letakkan bahan keduaditengah. Lipat sampai tertutup.
5. Giling lagi memanjang. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah saling menumpuk. Diamkan 15 menit di freezer.
6. Lakukan lipatan yang sama 3 kali lagi. Terakhir diamkan 30 menit di freezer.
7. Giling adonan setebal 1/2 cm. Potong kotak ukuran 10×10. Sisihkan dalam lemari es.
8. Soup, rebus ayam dan air sampai mendidih dan ayam matang. Angkat dan saring air kaldunya. Ukur 800 ml air kaldunya (kalau kurang boleh ditambah air)
9. Potong-potong kotak ayam. Sisihkan.
10. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur champignon. Tumis sampai layu. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
11. Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan ayam, bayleave, garam, merica hitam bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan keju cheddar parut dan cooking cream. Masak sampai meletup – letup.
12. Tuang dimangkuk tahan panas. Oles bibir pinggan tahan panas dengan air. Tutup dengan kulit.
13. Oven 20 menit dengan suhu 200 derajat Celcius sampai matang.
14. Angkat dan siap disajikan.

Resep zuppa soup di atas akan bertambah lezat bila disajikan saat masih hangat. Apalagi untuk menemani anda minum teh bersama orang-orang tercinta, pasti akan semakin menghangatkan suasana anda. Jangan lupa intip pula aneka resep ayam, resep kue kering dan resep kue basah dari kami. Selamat mencoba.





Bookmark the permalink.